一、 诗歌传说
图源：李光敏 广东省深圳市
栀 子
[唐] 杜甫
栀子比众木，人间诚未多。
于身色有用，与道气伤和。
红取风霜实，青看雨露柯。
无情移得汝，贵在映江波。
“玉质自然无暑意”，栀子被称为能入诗入画，更能入药的花中禅客。本诗礼赞了栀子的实际功能和价值——其果实可取黄色,作为染料可以染帛与纸;其果实性寒味苦,中医以之入药,清热泻火。“色有用”、“气伤和”两句充分肯定了栀子的经济价值和医药价值。栀子不但花是硕大美丽的,而且全身枝叶、果实皆可欣赏。
栀子之贵,诚由其观赏、经济、药用等价值决定。
二、 栀子生平
栀子（Gardenia jasminoides Ellis）株高可达三米，叶对生或3枚轮生，长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，先端渐尖或短尖，基部楔形，两面无毛，侧脉8-15对；叶柄长0.2-1厘米；托叶膜质，基部合生成鞘。花芳香，单朵生于枝顶，萼筒宿存；花冠白或乳黄色，呈高脚碟状。果卵形、近球形、椭圆形或长圆形，黄或橙红色，长1.5-7厘米，径1.2-2厘米，有翅状纵棱5-9，宿存萼裂片长达4厘米，宽6毫米。种子多数，近圆形。产于山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东等地。
栀子的干燥成熟果实是常用中药，能泻火除烦，清热利湿，凉血解毒；外用消肿止痛。叶、花、根亦可作药用。从成熟果实亦可提取栀子黄色素，在民间作染料应用，在化妆等工业中用作天然着色剂原料，又是一种品质优良的天然食品色素，没有人工合成色素的副作用，着色力强，颜色鲜艳，具有耐光、耐热、耐酸碱性、无异味等特点，可广泛应用于糕点、糖果、饮料等食品的着色上。花可提制芳香浸膏，用于多种花香型化妆品和香皂香精的调合剂。
图源：刘军 浙江省杭州市西湖区
三、功效与应用
（一）临床应用：
1.热病烦闷：本品味苦性寒清降，能清泻三焦火邪，泻心火而除烦，为治热病心烦、躁扰不宁要药，常与淡豆豉同用，如栀子豉汤(《伤寒论》);治热病火毒炽盛，三焦俱热而见高热烦躁、神昏谵语者，常与黄芩、黄连、黄柏等同用，如黄连解毒汤(《外台秘要》引崔氏方)。
2.湿热黄疸:本品苦能燥湿，寒能清热，善于清利下焦肝胆湿热，治肝胆湿热之黄疸，常与茵陈、大黄等同用，如茵陈蒿汤（《伤寒论》）。
3.淋证涩痛:本品能清下焦湿热，清热凉血，利尿通淋，治血淋、热淋涩痛，常与滑石、车前子、木通等同用，如八正散（《和剂局方》）。
4.血热吐衄：本品性寒，入血分，能清热凉血以止血，故可用治血热妄行引起的多种出血。 治血热妄行之吐血、衄血者，常与白茅根、大黄、侧柏叶等同用，如十灰散(《十药神书》);治 三焦火盛迫血妄行之吐血、衄血者，常与黄芩、黄连、黄柏等同用，如黄连解毒汤(《外台秘要》。
5.目赤肿痛：本品能泻火解毒，清肝胆火以明目，治肝胆火热上攻之目赤肿痛，常与黄连、龙胆草、夏枯草等药配伍。
6.热毒疮疡：本品能清热泻火，凉血解毒，治热毒疮疡，红肿热痛者，常与金银花、连翘、蒲公英等同用。
7.扭挫伤痛：本品外用消肿止痛，用治扭挫伤痛，可用生栀子粉与黄酒调成糊状，外敷患处。
图源：喻勋林 湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县
（二）现代研究：
栀子提取物在体外能明显抑制一些病毒，有保肝利胆作用，能促进胆汁分泌及胆红素排泄、降低血中胆红素，缓解胰腺炎。栀子还能保护胃黏膜，具有解热、镇痛、抗菌、抗炎、镇静催眠、降血压作用。
四、小试牛刀
1. 栀子的性味是什么？
A. 苦、寒 B. 辛、温 C. 酸、寒 D. 甘、热
答案：A. 苦、寒
2. 栀子的功效作用中，以下哪项是正确的？
A. 清热解毒、消肿止痛 B. 补益气血、养阴生津
C. 行气活血、消食化滞 D. 润肺止咳、化痰平喘
答案：A. 清热解毒、消肿止痛
3. 以下哪个方剂配伍中没有出现栀子？
A.栀子豉汤 B.茵陈蒿汤 C.麻黄汤 D.八正散
答案：C.麻黄汤
图源：李光敏 广东省 深圳市 深圳仙湖植物园
参考文献：
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