处暑为七月中，这个“处”是“止”，暑气至此而止，开始退伏潜藏，以待来年。恭敬为肃，处暑后，鹰感肃气击鸟而祭，万物收成而祀，都是恭敬天地的表现。而秋之整肃又为冬之休养，休养中才有更新萌生。

处暑太阳位于黄经150度，8月22-24日交节，是二十四节气中的第十四个节气，秋季的第二个节气。处暑的意义是夏天暑热正式终止，早晚气温渐降，但白天仍然很热。

一、处暑三候

①鹰乃祭鸟：处暑之日“鹰乃祭鸟”，说鹰自此日起感知秋之肃气，冷酷地搏杀猎物。先猎之物要先陈列为祭，古人称之“义举”。

②天地始肃：后五日“天地始肃”，这个“肃”是“肃清”，天气因“肃”而清，因“肃”必“肃杀”，所以，肃清后必带来萧瑟之气。

③禾乃登：再五日“禾乃登”，禾是五谷各类，天气肃杀后，庄稼才有收成，成熟曰“登”。

二、处暑习俗

处暑吃鸭子：处暑节气，民间有吃鸭子的习俗，做法也五花八门。处暑这天，老北京人都会去买处暑百合鸭等，而江苏地区，做好鸭子菜，首先要端一碗送给邻居，叫做“处暑送鸭，无病各家”。

放河灯：悼念逝者，祈保平安。处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的活动，俗称“作七月半”或“中元节”，其中一项重要的民俗是放河灯。

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在水中任其飘流，向海神祈保平安，后来发展为对逝去亲人的悼念、对活着的人们祝福。

开渔节：千舸竞发，捕获海鲜。对于沿海渔民来说，处暑意味着渔业收获。这个时候海域水温依然偏高，鱼群会停留在渔场周围，鱼虾贝类发育成熟。每年处暑期间，浙江沿海会举行隆重的开渔节，欢送渔民驾船出海。

祭祖迎秋：杀牲祭拜，插旗感恩。处暑节气正值农作物收获时刻，农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。有的杀牲口到土地庙祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，还有的这一天从田里干活回家不洗脚，恐怕把丰收洗掉。

三、养生之道

处暑天还暑，好似秋老虎；处暑天不暑，炎热在中午。处暑，是反映气温变化的一个节气。处暑前后，冷空气南下次数开始增多，气温下降逐渐明显。南方地区，往往在处暑尾声再次遭遇高温天，这就是名副其实的“秋老虎”。处暑时节，白天气温虽然仍会很高，但早晚温度低，温差较大，人们应预防感冒。

处暑后，人体进入生理休整阶段，机体于是出现疲惫感，产生“秋乏”。化解“秋乏”，要保证充足睡眠，早睡早起，避免熬夜；饮食清淡，宜多吃西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等食物。

处暑养生的早睡早起：

进入秋季后，人体出汗减少，机体进入一个生理休整阶段，水盐代谢逐渐恢复平衡，心血管和神经系统负担缓解，肠道功能日渐正常，由此，身体就会出现各种不适应，一些在夏季时潜伏的症状就会出现，机体也会产生一种莫名的疲惫感，如不少人清晨醒来还想再睡，这种状况就是“秋乏”。

处暑时节正处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泻趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。此时人的起居应随之相应调整，尤其是睡眠要充足，最好比平常多睡一个小时，因为只有这样，才能适应“秋乏”。

处暑养生的精神调养：

    处暑时节“宜安静性情”，时至处暑，秋意越来越明显，大自然逐渐出现一片肃杀的景象，此时人们容易产生悲伤的情绪，因此在精神调养上，处暑时节要注重收敛神气，使神志安宁，使情绪安静，切忌情绪大起大落，平常可进行听音乐、练习书法、钓鱼等安神定志的课外活动。

处暑养生的注意养胃：

    因为早晚温差开始增大，肠胃受的刺激增大，抵抗力和适应性随之降低，容易出现肠胃毛病，特别是慢性肠胃病的患者，在这时节常感不适。因此处暑时节要注意养胃，饮食要以清淡为主。晚上睡觉时要关好门窗，在腹部盖上薄被，以防脾胃受凉。

处暑养生的饮食调理：

    水果应多食。因为处暑时节讲究养肺滋阴和祛暑化湿，酸味食物可以收敛过旺的肺气，调节身体内脏对于冷热交替的适应能力，所以处暑要多吃酸味水果，如山楂、葡萄等，而像西瓜这类大寒的瓜果，则要少吃或不吃了。“少辛”是因为味辛的东西具有发散的作用，会导致人体出汗，随后身体变凉了，所以处暑后不宜吃辣椒、花椒、姜等辛热食物，更不宜吃烧烤食物。

    朝朝盐水，晚晚蜜汤。除此之外，还可以尝试“一咸一甜”的方法。在白开水中加少量盐，少量多次饮用，可减少水分流失。蜂蜜具有润肺、养肺的作用。“朝朝盐水，晚晚蜜汤”这句话，讲的就是秋季养生之道。

四、养生食谱

百合银耳粥：

材料：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。

做法：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。

功效：百合有清心、润肺、宁神之功，对由呼吸道感染引起的心悸、烦躁和失眠颇有好处。银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。

黑芝麻粳米粥：

材料：粳米，黑芝麻，枸杞。

做法：黑芝麻用小火焙香后，辗碎备用。粳米淘洗干净。枸杞用温水泡发。将黑芝麻、粳米一同放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟。放入泡发的枸杞，再煮10分钟即可。

功效：黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。

冬瓜云苓田鸡汤 ：

材料：冬瓜1000克，云苓9克，绿豆芽500克，田鸡250克，生姜2-3片。

烹制：各物洗净，稍浸泡，冬瓜连皮切成块状；田鸡去皮去内脏，切块；将冬瓜田鸡肉、云苓放进瓦煲内，加入清水2000ml，武火煲沸后，改用文火煲30分钟，再加入绿豆芽，煮沸片刻，调味即可。

功效：清热解暑,利水消肿。

冬瓜云苓田鸡汤：

材料：冬瓜1000克，云苓9克，绿豆芽500克，田鸡250克，生姜2-3片。

烹制：各物洗净，稍浸泡，冬瓜连皮切成块状；田鸡去皮去内脏，切块；将冬瓜田鸡肉、云苓放进瓦煲内，加入清水2000ml，武火煲沸后，改用文火煲30分钟，再加入绿豆芽，煮沸片刻，调味即可。

功效：清热解暑,利水消肿。

南洋参冬瓜老鸭汤：

材料：西洋参25克，冬瓜500克，老鸭500克，石解60克，眉豆90克，鲜荷梗90克，生姜2-3片。

烹制：各物洗净，稍浸泡，并把西洋参切片，冬瓜连皮切成块状，老鸭宰后洗净，去内脏、尾部，切块；与生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500ml，武火煮沸后改文火煲1小时，调味即可。

功效：清暑益气，生津润燥。

海带马蹄饮：

材料：海带100克, 马蹄50克，薏米60克，绿豆60克，冰糖适量。

烹制：各物洗净，将海带、马蹄切成细末，加入冰糖适量，放入瓦罐内，加入清水2000ml, 武火煮沸后改文火煲1小时，冷却后味道更佳。

功效：清热解暑利湿。

参考文献：

〔1〕处暑怎样养生最好 养生之道网〔2021-08-19〕

〔2〕处暑：夏衣临晓薄，秋影入檐长 《微读节气》 / 朱伟

〔3〕微识二十四节气——秋季：秋处露秋寒霜降‖蒋德均〔2022-08-07〕

〔4〕处暑·禾乃登 王立莹

〔5〕疾风驱急雨，残暑扫除空——谈处暑养生 杨璞

〔6〕杨建宇二十四节气养生歌赏析(十六)——处暑养生 王志华  李彦知  杨建宇