时值夏至,夏已过半。“夏,假也,至,极也,万物于此皆假大而至极也。”夏至意味着万物繁盛至极点,蝉鸣喧嚣,绿荫浓烈的盛夏也就此拉开了序幕。
一、夏至介绍
夏至,是二十四节气的第10个节气,在每年公历6月20日-22日之间[1]。夏至在中夏之位,即午位,午属阳,阳气较盛,白昼最长,夜最短,但它却未必是一年中最热的一天,因此时接近地表的热量仍在积蓄,并没有达到最多。
二、夏至三候
我国古代将夏至分为三候:“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。”指的是夏至日阴气生而阳气始衰,所以阳性的鹿角便开始脱落;雄性的蝉在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣;半夏是一种喜阴的药草,在仲夏的沼泽地或水田中出生[2]。
三、夏至习俗
1、祭神祀祖:夏至时值麦收,自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗,以祈求消灾丰收[3]。
2、凉食避暑:人们喜好在夏天滋补凉食避暑,因此人们普遍喝凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物[3]。
3、食“麦粽”:食“麦粽”是江南的习俗,《吴江县志》记载:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”古人不仅食“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物互相馈赠[4]。
4、吃馄饨:夏至这一天,无锡人早晨吃麦粥、中午吃馄饨,取混沌和合之意,有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”在吃过馄饨后,人们还会为孩童称体重,希望孩童体重增加,更加健康[3]。
5、消夏避伏:古代夏至日,妇女们即互相赠送折扇、脂粉等物,“扇”,借以生风;“粉脂”,以之涂抹,散体热所生浊气,防生痱子[3]。
四、夏至养生
1.生活起居要防暑
值此时节,大家在生活起居方面要格外注意防暑。首先是适当多吃些冷食、凉食、瓜果。其次是夏季蚊虫多,易感染痢疾等肠道疾病,因此,在夏令饮食中要多吃些大葱、大蒜,能够预防和缓解肠道感染性疾病的发生,促进消化。再有就是利用各种防暑工具,如阳伞、扇子、凉帽、凉席、清凉油、藿香正气水等。除了防止身体中暑外,还要注意预防精神中暑。传统中医认为,“暑易伤气”“暑易入心”。立夏时节,自然界阳气渐长、阴气渐弱,相对人体脏腑来说,肝气渐弱,心气渐强。因此,夏季养生要以“养心”为主,人们要保持乐观的情绪,切忌大悲大喜,以免伤心、伤身、伤神。夏至节气有吃面这一习俗,此取品尝新麦、驱除邪恶、祭神、祛除体内滞留的湿气和暑气之意。北京地区夏至吃凉面,可以有效帮助降火开胃,促进食欲;山东各地吃过水面,即用麦秸编一个精致的小笊篱捞面吃,过程中充满乐趣;武汉热干面是武汉人心中的故乡情结;片儿川是杭州的一种汤面,同样也饱含浓浓乡情[5]
2.日常饮食多吃“苦”
夏至时节气候炎热,人的消化功能相对较弱,很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病,如果过食油腻食物,会伤害脾胃,影响营养消化吸收,因此,这个时节应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多,食欲不好,可用各种营养保健粥来开胃,并调理身体。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥),味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥,能清暑化湿、健脾止泻。此外,红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品[6]。
五、夏至诗歌
《夏九九》:夏至入头九,羽扇握在手;二九一十八,脱冠着罗纱;三九二十七,出门汗欲滴;四九三十六,卷席露天宿;五九四十五,炎秋似老虎;六九五十四,乘凉进庙祠;七九六十三,床头摸被单;八九七十二,子夜寻棉被;九九八十一,开柜拿棉衣。
“夏九九”和“冬九九”一样,是我国农历中用“九”习惯标示的杂节,生动形象地反映了日期与物候的关系。它以夏至为起点,数尽九九八十一天,迎接秋天的到来。
参考文献:
[1] 江玉祥,牛会娟.夏至阴生景渐催——夏至与伏日的习俗[J].中华活页文选(教师版),2017(6):6-12.
[2] 苏笑嫣.半夏生[J].中学时代,2019(4):34-35.
[3] 冷峻.夏至习俗花样多[J].农村百事通,2018,(12):54.
[4] 江玉祥,牛会娟.夏至阴生景渐催——夏至与伏日的习俗[J].文史杂志,2014(4):94-101.
[5] 岐黄.夏至民俗里的中医文化[J].现代养生,2013(16):22.
[6] 夏至养生饮食要注意什么[J].家禽科学,2019(5):37.